「食品衛生管理研修会」を開催しました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～　学びました！食中毒の予防法　～

2019.07.01 14:08;05

令和元年６月１４日（金曜日）、三島地区社会福祉協議会の主催で『食品衛生管理研修会』を開催しました。

毎年、梅雨時期に合わせ開催している研修会も今回で９回目です。

当日は、配食サービス事業のボランティアさん５３名の参加がありました。

長岡保健所の山内洋之様を講師に迎え、食中毒予防についての講義を受けました。

わずかな菌数で発症する「カンピロバクター」や「腸管出血性大腸菌Ｏ１５７」、感染力が強い「ノロウイルス」など　・・・　食中毒菌は目に見えないため、どこにいるか分かりませんが、私たちの周りの至る所に存在しています。

食中毒予防の３原則　　 ① 菌をつけない。　（清潔、洗浄）

② 菌を増やさない。（迅速、冷却）

③ 菌をやっつける。（加熱、殺菌）

私たちの手は、菌の最大の運び屋。これからも「正しい手洗い」を実践していきましょう。

安心・美味しいお弁当をいつまでもお願いしま～す。